阿蘇山底下活動頻繁的火山串流，雖然帶給了熊本、大分這些縣份時不時地搖晃，但是也帶來了豐沛的水源以及地熱資源，這裡的溫泉鄉大大小小數十個，有些溫泉鄉一走進來，不分春夏秋冬，陰雨時晴，四處充滿了溫泉的霧氣，像是人間仙境一般。其中被成為「湧蓋溫泉」的「岳之湯」地區更是這當中的代表，車子從產業道路開過來，遠遠就可以看到村子裡此起彼落的霧氣，走進村子裡頭，還有一項很特別的景色，就是幾乎幾家幾戶就有一個戶外的蒸氣爐子，大家用來蒸煮食物，好不熱鬧。
在岳之湯的觀光案內中心，也有提供蒸煮料理的餐點，可惜這次去得晚了，店家說全賣完了。只好帶著相機沿著路旁的小徑閒逛，看到之前來到的地熱美食研究所，之前大門深鎖這次卻有不少人正在忙碌的模樣，走進一打聽，原來老師正在趕著做地熱麻糬。先說說他的背景吧，山口太太現在正式的身份是福岡縣久留米市山口酒造所的第十代女將，他同時世界知名的拼布作家。現在年七十二歲的她，最大的目的就是把食、衣、住與生活完全地結合在一起。她在熊本縣阿蘇郡小國町岳之湯的「地熱食物研究所」已經研究地熱蒸煮食物將近三十年的時間。
